Talkuvam.bg

Две торти „Две в едно“

Две торти „Две в едно“

От: Силвия Иванова


Необходими продукти:

За тортата „Гараш“:
За крема:
  • 400 мл. сметана;
  • 150 гр. захар;
  • 500 гр. шоколадов кувертюр;
  • 1 с. л. ром.
За блатовете:
За глазурата:
  • 200 гр. шоколадов кувертюр;
  • 2-3 с. л олио.
За гарниране
  • 20 гр. шоколад;
  • 20 гр. кокосови стърготини (зелени).
За Морковената торта:
За блатовете:
За крема:
  • 250 гр. маскарпоне;
  • 200 гр. крема сирене;
  • 1/2 ч. ч. пудра захар;
  • 150 мл. посладка сметана;
  • 1 ч. л. фикс за сметана;
  • 1 ванилия;
  • няколко капки лимонов сок.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

На тортата „Гараш“:

Разбивам сметаната със захарта и добавям предварително разтопения на водна баня шоколадов кувертюр. Разбърквам и оставям да се охлади. След това разбивам добре до гъста смес.

Смесвам смлените орехи  и предварително пресятите пудра захар и брашно и разбитите на сняг белтъци. Бъркам с миксер до хомогенизиране. Получената смес деля на 4 части и всяка разстилам във форма (26 см.), застлана с хартия за печене. Пека във фурната на 170 градуса.

Нареждам ги един върху друг, като ги намазвам с приготвения крем. С остър нож изрязвам (така както са подредени) през средата с крива и разделям на две еднакви форми, които целите намазвам със същия крем.

Приготвям глазурата, като смесвам разбърквайки предварително размекнатия шоколадов кувертюр с олиото.

Заливам двете торти с темперирания шоколад.

Морковена торта:

Разбивам с миксер захарта и олиото, захарта се разтвори.

Смесвам сухите съставки (брашното, солта, бакпулвера, содата  и канелата) и половината от сместа добавям към горната смес. С разбъркване добавям и едно по едно яйцата, редувайки ги с малко от сухата смес. Разбърквам, докато получа хомогенно и гъсто кексово тесто и прибавям накиснатите в малко вода стафиди, смлените орехи и част от морковите.

Получената смес разпределям в 3 покрити с намаслени хартии за печене тавички (26 см). Пека в предварително загрята фурна на 160 градуса до готовност. Изваждам и охлаждам блатовете върху решетка.

Крема приготвям, като в отделна купа разбивам на сняг течната сметана, пудрата захар и фиксатора. Смесвам с предварително ароматизираните сирена с ванилията и лимоновия сок.

Подреждам блатовете един върху друг, като ги намазвам с крема. С остър нож изрязвам (така както са подредени) през средата в крива и разделям на две еднакви форми.

Поставям в отделни подноси по две от всяка торта. Украсявам по избор.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


Facebook коментари

Вижте още ...