От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
За тестото:
- 800 гр. брашно;
- 1 кубче прясна мая;
- 2 яйца (1-ят жълтък за намазване);
- 3 с. л. заквасена сметана;
- 4 пълни с. л. кисело мляко (1-та за намазване);
- 150 мл. топла вода;
- 2-3 с. л. олио;
- 1 с. л. сол;
- 1 с. л. захар.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активирам маята в топлата вода с добавени 2 с. л. брашно и малко захар.
Смесвам и разбърквам всички продукти с шупналата мая и омесвам меко тесто. Оставям го да втасва, докато удвои обема си.
Разделям тестото на няколко сравнително еднакви топки. Разточвам ги на кори с диаметър около 30 см. След това намазвам всяка кора с масло и ги подреждам една върху друга, като последната оставям ненамазана.
По желание между корите може да поръся малко натрошено сирене, настърган кашкавал, чубрица или друга подправка.
Нарязвам корите на парчета с различна форма така, както са на купчинка. Подреждам ги небрежно в намазнена тава и ги оставям да втасат за около 35-40 минути. Намазвам със смес от жълтъка, 1 ч. л. кисело мляко и 1 ч. л. олио и поръсвам със семената.
Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 35-40 минути.
