От: Светла Павлова
Необходими продукти:
- 1 кг. цариградско грозде;
- 100 мл. ябълков оцет;
- 50 мл. вода;
- 200 гр. захар;
- сол на вкус;
- 1 глава лук на ситно;
- 3-4 скл. чесън;
- 3 зрънца карамфил;
- 2 зрънца бахар;
- ½ ч. л. канела;
- 1/2/ ч. л. червен пипер;
- ½ ч. л. смлян джинджифил;
- 1/2 ч. л. кимион.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Бодливото цариградско грозде е спомен от моето детство.
Изчистваме цариградско грозде и го слагаме в тенджера заедно с останалите продукти.
Варим 20 минути, пасираме и отново варим до сгъстяване до желаната гъстота.
Затваряме в буркани и стерилизираме за 5 минути.
Това е свеж леко пикантно кисел сос, изключително подходящ за всички печени и варени меса. Скара, хот-дог и пържени картофки са прекрасни поляти с тази “лютеница“ и любителите на кетчуп ще са повече от доволни.
