Вкусна торта с домашен крем

От: Нушка Цачева

Необходими продукти:

За блатовете:

• 5 яйца;
• 1 ч. ч. захар;
• 1 ½ ч. ч. брашно;
• 1 бакпулвер;
• 1 ванилия;
• 3 с. л. олио.

За сиропа:

• 2 ч. ч. вода;
• 1 ч. ч. захар;
• 1 ванилия.

За крема:

• 1 л. прясно мляко;
• 2 бр. яйца;
• 8 с. л. захар;
• 6 с. л. брашно;
• ½ пакетче краве масло;
• 1 ванилия.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Разбивам яйцата със захарта до пухкава смес. Добавям пресятото брашно с бакпулвера, олиото и ванилията, разбърквам. Получената хомогенна смес разделям в две форми. Изпичам ги в предварително загрята фурна на 180 градуса до златисто. Изваждам ги и ги оставям да изстинат.

За сиропа поставям на котлона водата със захарта, когато се разтопи добавям ванилията и свалям от котлона.

Крема приготвям, като разбивам яйцата, захарта и брашното с телена бъркалка и ги добавям по малко от студеното мляко. Поставям съда на котлона и с непрекъснато разбъркване сварявам крема. Накрая добавям ванилията и маслото.

В ринга подреждам тортата: първия блат, сиропирам, намазвам с крем, поставям втория блат, сиропирам и завършвам с крем. Поръсвам с натрошени или смелени на по ситно орехи. Прибирам в хладилник за минимум няколко часа.