От: Светла Павлова
Необходими продукти:
- розички от захаросана портокалова кора.
За блатовете:
За портокаловия кисел:
- 4 портокала;
- 1 с. л. нишесте портокал;
- 600 мл. вода
- 2-3 с. л. захар (на вкус).
За яйчно-масления крем:
- 2 яйце;
- 1/2 ч. ч. захар (на вкус);
- 1 ванилия;
- 5 с. л. брашно;
- 500 мл. прясно мляко;
- 1 пакетче краве масло.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцата със захарта, добавям е меда и разбиваме, докато сместа се утрои. Постепенно прибавяме пресятото с бакпулвера брашно. Изсипваме в покрита с хартия за печене форма и печем в предварително загрята фурна на 180 градуса около 20 минути. Когато изстине го разделяме на два блата.
Слагаме водата на котлона да заври и добавяме разтвореното малко нишесте с непрекъснато бъркате. В момента, в който нишестето се смеси с водата, добавяме смлените портокали и когато се сгъсти, сваляме от огъня.
Блатовете покриваме равномерно с кисела, поставяме ги един върху друг и ги прибираме за кратко в хладилника.
В дълбок съд смесваме и разбиваме яйцето, малко от прясно мляко, брашното и захарта. Постепенно с разбъркване добавяме към заврялото мляко. Когато получим желаната гъстота, сваляме от огъня и добавяме маслото.
Напълваме изстиналия крем в шприц и покриваме тортата. Украсявме с розички от захаросани портокалови корички.
