От: Светла Павлова
Необходими продукти:
- прясно зеле;
- месо;
- 1 голяма глава лук;
- 4 картофа;
- 2 големи моркова;
- 4-5 с. л. олио;
- сол на вкус;
- черен пипер на вкус;
- 4 с. л. ябълков оцет;
- 2 с. л. захар;
- 1 ч. л. червен пипер;
- 1 малка люта чушка;
- 2 дафинови лист;
- 3 скилидки чесън.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Нарязваме на едро лука, картофите, морковите и ги запържваме в 4-5 с. л. олио.
На дъното на глинен съд слагаме пласт зеле, едри парчета месо, върху него изсипваме картофената смес и покриваме със зеле. Добавяме сол, черен пипер на вкус, ябълков оцет, захар, червен пипер, люта чушка, дафинови листа и чесън. Заливаме с вода или месен бульон и захлупваме.
Слагаме съда в студена фурна и тогава включваме на 250 градуса. Готвим така 30 минути разбъркваме леко и задушаваме на 180-200 градуса още 3 часа.
