От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
- 1/2 кубче прясна мая;
- 400 мл. вода за замесване;
- 2 с. л. кисело мляко;
- 2 ч. л. сол;
- около 500-600 гр. пресято брашно (колкото поеме).
За намазване:
- 1 жълтък;
- 1 ч. л. олио.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята в леко затоплената и подсладена 100 мл. вода с добавено в нея малко брашно (1 с. л.). Когато шупне я смесваме с останалите продукти, като бъркаме с дървена лъжица. Брашното добавяме постепенно и когато се сгъсти, месим с ръце до получаването на гладко и нелепнещо тесто.
Оформяме хляба и го поставяме в покрита с хартия за печене тава. Поръсваме с брашно, с нож правим няколко резки, завиваме и оставяме на топло да втаса, докато удвои размера си.
Намазваме я смес от жълтъка, олиото и малко водичка.
Печем в предварително загрята на 200 градуса фурна до готовност. Изваждаме го и го покриваме за кратко с кърпа.