От: Ренай Османова
Необходими продукти:
- 1 кг. брашно;
- 3-4 яйце (1-ят жълтък за намазване);
- 1 кубче прясна мая;
- 1 с. л. захар;
- 1 с. л. сол;
- 1 ч. л. оцет;
- 3 с. л. олио;
- 2 ч. ч. кисело мляко;
- сирене за плънка;
- сусам за поръсване.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активирам маята в малко хладка и подсладена вода.
Пресявам брашното със солта, правя кладенче, в което слагам яйцето, олиото, млякото, захарта и замесвам меко и нелепнещо тесто. Гъстотата на тестото регулирам с вода или брашно.
Разделям на 14-15 топки, във всяка слагам малко сирене и отново овалвам на топка. От всяка топка правя по един фитил, който усуква и оформям на възе. Подреждам ги в намазнена тавичка, намазвам със смес от жълтък и малко олио и поръсвам със сусам. Оставям да втаса.
Пека във фурната на 180 градуса до готовност.
