Пълнена баклава

От: Селиха Мустафова

Необходими продукти:

• 150 гр. масло (разтопено);
• 1 пакет кори за баница.

За плънката:

• 1 ч. ч. захар;
• 5 яйца;
• 1 настърганата лимонова;
• ½ ч. ч. лъжица екстракт от ванилия;
• 2 ч. л. бакпулвер;
• 1 ч. ч. брашно;
• 1 ч. ч. смлени орехи.

За сиропа

• 1 л. вода;
• 3-4 ч. ч. захар;
• 1 ванилия.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Разбиваме 4-те белтъка с половината захар на сняг.

Разбиваме жълтъците и цялото яйце с другата половина от захарта. Добавяме с разбъркване бакпулвера, ванилията, орехите и брашното. Накрая добавяме по малко от разбитите белтъци, като бъркаме с шпатула. Получаваме въздушна смес.

Начупваме корите за баклава и в намаслена тава поставяме половината от корите, поръсваме ги с разтопеното масло. Разпределяме отгоре сместа и покриваме с останалата половина от натрошените кори.

Поръсваме с масло и печем в предварително загрята фурна на 190 градуса до готовност. Изваждаме и оставяме да изстине.

Нарязваме я и я заливаме с горещия сироп.