От: Зорита Цветкова
Необходими продукти:
- 3 яйца (1-ят белтък за намазване);
- 1 суха мая (от 7 гр.);
- 200 мл. прясно мляко;
- 160 гр. захар;
- 1 с. л. ракия;
- щипка сол;
- 1 ванилия;
- настъргана лимонова кора;
- 80 мл. олио;
- около 700 гр. брашно (колкото поеме за меко тесто);
- локум за плънка по желание.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята в малко подсладено хладко мляко. Когато шупне, смесваме с останалите продукти и омесваме меко тесто в хлебопекарната на 2 пъти за по 15 минути като слагаме по малко олио. Оставяме да втаса в намазнена с олио купа (в хладилника). След 12 часа (на другата сутрин) премесваме и оставяме да втаса още веднъж за още 30-40 минути.
Оформяме на фитили, като по желание може да сложим в тях парченца локум, за да подсилим сладостта. Сплитаме на 1 или 2 плитки, оставяме да втасат и намазваме с белтък. За да се образуват конци, е важно тестото да не превтаса!
Печем първо за около 7-8 минути на 200 градуса, намаляваме на 160 градуса и печем до готовност.
