От: Зорита Цветкова
Необходими продукти:
- 3 яйца (1 белтък за намазване отгоре);
- 1 суха мая (от 7 гр.);
- 200 мл. прясно мляко;
- 160 гр. захар;
- 1 с. л. ракия;
- щипка сол;
- 1 ванилия;
- настъргана лимонова кора;
- 80 мл. олио;
- около 700 гр. брашно (колкото поеме за меко тесто);
- мармалад за плънка.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята в малко подсладено хладко мляко. Когато шупне я смесваме с останалите продукти и омесваме меко тесто в хлебопекарната на 2 пъти за по 15 минути като слагаме по малко олио. Оставям да втаса намазнена с олио купа в хладилника. След 12 часа (на другата сутрин) премесваме и оставяме да втаса още веднъж за още 30-40 минути.
Оформяме на фитили, леко ги сплескваме, слагаме по дължината мармалад и отново оформяме с навиване на фитили. Сплитаме и оставяме да втасат. Намазваме с белтък. Важно е да не се оставя да превтасва, за да стане на конци!
Печем първо за около 7-8 минути на 200 градуса, намаляваме на 160 градуса и печем до готовност.
