От: Зорита Цветкова
Необходими продукти:
- 500 гр. брашно;
- 250 мл. леко топла вода;
- 1 ч. л. сол;
- 120-130 мл. краве масло и свинска мас 1:1 (разтопени).
За плънка:
- 1 средно голяма глава лук;
- мазнина;
- няколко гъби;
- 200 гр. кайма;
- черен пипер;
- чубрица;
- магданоз;
- сол на вкус.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме брашното с леко топлата вода и солта и замесваме тесто, което оставяме да отпочине за около половин час.
Леко запържваме ситно нарязания лук, добавяме каймата и раздробяваме бъркайки. Прибавяме и гъбите и подправяме с черен пипер, чубрица, магданоз и сол на вкус. Сваляме от котлона и оставяме да изстине.
Разточваме тестото на кора с дебелина около 2-3 мм, намазваме с мазнината и навиваме на руло. Нарязваме на шайби с дебелина 5-6 см. Всяка обръщаме и притискаме с длан. Разточваме, слагаме малко от плънка и прегъваме. Леко притискаме краищата и намазваме отгоре с малко мазнина.
Печем във фурната на 220 градуса без вентилатор до готовност.
