Вкусна баклава (по рецептата на прабаба)

Вкусна баклава (по рецептата на прабаба)

От: Джейлян Нихат


Необходими продукти:

  • 1 ч. ч. натрошени ядки;
  • 1 лимонова кора (настъргана);
  • 1 портокалова кора (настъргана);
  • 50 гр. смес от разтопено масло и олио (1:1).
За тестото:
За сиропа:
  • 1 л. вода;
  • 900 гр. захар.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Продуктите трябва да бъдат със стайна температура.

Смесваме и разбъркваме разбитите яйца с олиото, млякото, малко брашно и содата. По малко добавяме от брашното и месим, докато получим меко нелепнащо тесто.

Разделяме го на 11-на топки, които покриваме с нишесте и оставяме за 10-на минути да отпочинат.

След това всякa разточваме с помощта на нишестето на тънки кори. Поизтупваме от нишестето. Навиваме на точилката и набръчкваме. Изваждаме, разстиламе на мека кърпа и оставяме за кратко да поизсъхнат (но не много, за да не се начупят).

Навиваме ги на руло и ги подреждаме в тава. Нарязваме на малки парчета и намазваме отгоре със смес от масло и олио (може само олио) леко запържени и охладени.

Печем на умерена фурна до зачервяване. Изваждаме и оставяме да изстине.

Сиропа приготвяме като поставяме водата и захарта в тенджера и оставяме да врат около 10-на минути.

След няколко минути с топлия сироп заливаме изстиналата баклава. Захлупваме тавата и оставяме да поеме сиропа за 1 нощ. На следващия ден, ако преценим, че сиропът е повече, може да изсипем част от него.

Поръсваме със смес от натрошени орехи и настърганите портокалови и лимонови корички.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.