От: Нели Демирева
Необходими продукти:
- 800 гр. телешко месо;
- 1 голяма глава лук;
- 1 морков;
- зелен пипер;
- 2 скилидки чесън (на филийки);
- 1 дафинов лист;
- 1 малък домат (обелен, изчистен от семето);
- 250 мл. червено вино (вода;
- 2 картофа (на кубчета);
- 1 с. л. брашно;
- 3 с. л. зехтин;
- сол;
- черен пипер (смлян);
- магданоз на вкус.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Измитото със студена вода и подсушено месо запържваме в зехтина до златисто-кафяв цвят.
Прибавяме зеленчуци (без доматите и дафиновия лист), посоляваме и оставяме на бавен огън да се задушат.
Добавяме брашното и го оставяме леко да се запържи, след това – доматите и когато и те се позапържат слагаме виното и още толкова вода. Подправяме с подправките, бульона и оставяме да поври за около 90 минути.
