От: Донка Михайлова
Необходими продукти:
- 1 кг. картофи (на кубчета);
- 1-2 глави лук;
- 1 морков;
- черен пипер;
- червен пипер;
- риган ;
- магданоз ;
- 500 гр. кайма (смес свинско и телешко 1:1);
- 200 гр. доматено пюре;
- олио.
За заливката:
- 4-5 яйца;
- 1 кофичка кисело мляко;
- сол на вкус;
- 3-4 с. л. брашно;
- 100 гр. кашкавал.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Задушаваме в малко олио нарязаните на дребно лук, морков. Добавяме каймата, половината от доматения сок и подправките леко и бъркаме. Когато изврат, добавяме картофите и малко сол.
В намазнена тавичка изливаме останалите домати и отгоре разпределяме сместа за мусаката и 2/3 ч. ч. вода.
Печем в предварително загрята на 200 градуса фурна, докато водата изври, а картофите станат златисти.
Смесваме и разбърквате киселото мляко и яйцата, след което при постоянно бъркане добавяте и брашното, докато получим гладка смес. Накрая добавяме и настъргания на ситно кашкавал. С получената смес заливаме мусаката и печем до порозовяване.
Поръсваме със ситно нарязан магданоз и сервираме.
