От: Севдалие Шишкова
Необходими продукти:
- 500 гр. брашно;
- ½ кубче прясна мая;
- 4 ч. л. захар;
- 1 яйце;
- 100 гр. олио;
- 1 ч. л. сол;
- 2 ванилии;
- 300 мл. прясно мляко;
- пудра захар (за поръсване).
За крема:
- 500 мл. прясно мляко;
- 4 с. л. захар;
- 3 с. л. брашно;
- 2 яйца;
- 2 ванилии.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Приготвяме крема, като оставяме млякото и захарта да заврат. С разбъркване добавяме разтвореното в малко мляко нишесте. Когато се сгъсти добавяме и разбитите яйца, маслото и ванилиите и оставяме да изстине. От време на време разбъркваме, за да не хване кора.
Активираме маята в малко затоплено мляко. Когато шупне я смесваме с останалите продукти и омесваме гъсто кексово тесто. Оставяме го на топло да втаса около половин час, докато удвои обема си.
Разточваме върху намазнен плод на кора с дебелина 1 см. С помощта на отвора на чашка, нарязваме на кръгчета. Оставяме да втасат за 10-на минути.
Пържим равномерно от двете страни в съд с повече олио. Изваждаме ги и ги редим върху домакинска хартия, за да попие излишното олио.
С помощта на шприц ги напълваме с крем или ги разрязваме хоризонтално на две половинки и намазваме с изстиналия крем. Поръсваме обилно с пудра захар.
