От: Севдалие Шишкова
Необходими продукти:
- 500 гр. брашно;
- ½ кубче прясна мая;
- 1 ч. л. сол;
- 1 ч. ч. прясно мляко;
- ½ ч. ч. олио;
- топла вода (за замесване на меко тесто).
За плънка:
- 100 гр. кашкавал (настърган);
- 50 гр. шунка (колбас по желание, на тънко);
- доматен концентрат (кетчуп);
- чубрица;
- сусам (по желание).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята в малко затоплено мляко. Когато шупне я смесваме с останалите продукти и омесваме гъсто кексово тесто. Оставяме го на топло да втаса около половин час, докато удвои обема си.
Разделяме на 12 топки, които разточваме с размерите на длан. По края правим 6 разреза и с леко прищипване оформяме венчелишчетата. Оставяме да втасат за около 20 минути.
С намаслено дъно на водна чаша натискаме средата на питките, за да се получи вдлъбнатина. В нея слагаме по 1 ч. л. доматено пюре и малко нарязана шунка и кашкавал. Намазваме цветчето с разбито яйце и поръсваме със сусам.
Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса до готовност.
Да Ви е сладко!
