От: Веселина Димитрова
Необходими продукти:
- 700 мл. прясно мляко;
- 5 яйца;
- 1 консерва кондензирано мляко;
- 200 гр. захар;
- 1 пакетче ванилия;
- кората на 1 лимон.
За карамела:
- 1 ч. ч. захар.
Начин на приготвяне:
Поставяме захарта в подходящ съд на котлона и карамелизираме до златисто. Разпределя в купичките за крем карамел или в друг съд по ваше желание.
В отделен съд загряваме без да завират прясното мляко, кондензирано мляко, захарта, ванилията и кората на един лимон.
Разбиваме яйцата и към тях прибавя прецедената млечна смес. Разпределяме в чашките и печем на водна баня. Готовия крем оставяме в тавата с водата, за да се охлади напълно и карамелът да остане течен.
Завиваме хартия за печене като конус около една празна обърната чашка. Карамелизираме захар и изстудяваме, докато карамелът започне да се точи. Тогава увиваме тънко около конуса.
Непосредствено преди сервирането внимателно украсяваме крем карамела.
