От: Хатче Куванджи
Необходими продукти:
- 2 в. ч. вода;
- 3 с. л. краве масло;
- 2 и ½ в. ч. брашно;
- 3 с. л. захар;
- 2 с. л. грис;
- 1 с. л. нишесте;
- щипка сол;
- 3 яйца;
- олио (за пържене).
За сиропа:
- 3 и ½ в. ч. захар;
- 3 в. ч. вода;
- няколко капки лимонов сок (ванилия).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Слагаме водата в тенджерата и оставяме да заври. Добавяме маслото и когато се разтопи сваляме от котлона. Изсипваме смесените сухи съставки и бъркаме енергично с дървена лъжица. Когато сместа стане гъста и гладки и започне да се отделя от съда, връщаме на котлона за още няколко минути, като продължаваме да бъркаме.
Оставяме да се охлади до стайна температура и бъркайки с миксер добавяме едно по едно яйцата, след усвояването на всяко.
Оформяме тулумбичките с шприц и пържим в сгорещено олио. Сиропираме ги със сиропа, който предварително приготвяме, като оставяме водата и захарта да врат около 10 минути и капваме лимоновия сок.
