Необходими продукти:
- 600-700 гр. картофи;
- 1 жълтък;
- 1 ч. л. сол;
- 1 връзка дръжки от копър;
- 1 връзка дръжки от магданоз;
- 1 к. ч. олио;
- 1–2 скилидки чесън;
- 1 глава кромид лук;
- 1 зелена чушка;
- 1 домат;
- 50-100 гр. сирене;
- 1 к. ч. кисело мляко.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Лукът и чушката се нарязват на дребни кубчета, заливат се със студена вода и заедно с накълцаните дръжки копър и магданоз се сваряват за 10 минути. Картофите се режат на едри кубчета, прибавят се към сварените вече лук и чушка и се вари още 15 минути. Доматът се настъргва, а чесънът се счуква в хаванче и се смесват в купичка. Сгорещява се олиото и след като запуши, се изсипва в купичката при доматите и чесъна. Разбърква се, похлупва се за 1/2 минута и запръжката се изсипва към врящия бульон, след което се вари още 5 минути. Жълтъкът се разбива заедно с киселото мляко. Врящата чорба се сваля от котлона и с черпак на тънка струйка и при непрекъснато бъркане част от нея се налива при застройката. Когато температурата на застройката се изравни с тази на чорбата, тя се връща отново в тенджерата на тънка струйка и при непрекъснато бъркане. В готовата чорба се начупва сирене и се сервира.
