От: Хатче Куванджи
Необходими продукти:
- 1,1 кг. брашно;
- 500 мл. прясно мляко (топло);
- 3 яйца (1 жълтъкът отделяме за намазване);
- 1 кубче прясна мая;
- ½ ч. л. сол;
- 5 с. л. захар;
- 5 с. л. олио.
- 200 мл. краве масло за намазване на корите (разтопено).
- сусам за поръсване;
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме топлото мляко, натрошената мая, яйцата, олиото, солта и захарта и добавяйки по малко от брашното, омесваме меко и нелепнещо тесто.
Разделяме го на 5 топки, които разточваме на кори с елипсовидни форми (продълговати). Намазва ги с разтопено масло, сгъва на няколко пъти, като след всяко сгъване намазваме с масло.
Покриваме ги и оставяме да втасат за около 30-35 минути. Всяка прегъната кора разделяме на 4 (общо 20) и оформяме на фитили. Усукваме ги по двойки подобно на мартеници и оформяме гевреците. Подреждаме ги върху покрита с хартия за печене тава на разстояние едно от друго. Намазваме ги със смес от жълтък, вода и олио и поръсваме със сусам.
Печем във фурната на 180 градуса за около 30-35 минути.
