От: Хатче Куванджи
Необходими продукти:
- 1 пакет кори за баница;
- около 1,5 кг. картофи (на кубчета);
- сол на вкус;
- червен пипер;
- черен пипер;
- чубрица;
- сух копър;
- кимион;
- лют млян червен пипер;
- 1 глава лук (голяма).
За плънката:
- 3 яйца;
- 2 ч. ч. прясно мляко.
За заливката:
- 1 ч. ч. прясно мляко;
- 3 с. л. кисело мляко.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Сваряваме картофите в малко подсолена вода. Изваждаме, отцеждаме и намачкаме с вилица. Подправяме с подправки по избор. Тук добавяме черен и червен пипер, чубрица, сух копър, кимион и накрая – смлян лют червен пипер. Разбъркваме добре.
Запържваме наситнения лук, добавяме картофите и разбъркваме добре. При нужда, добавяме малко сол и сваляме от котлона.
Отделно разбиваме яйцата с прясното мляко.
Взимаме по две кори една върху друга, намазваме ги с яйчната смес и по дългата страна слагаме равномерно от плънката. Навиваме на руло и подреждаме в покрита с хартия за печене правоъгълна тава.
Остатъка от плънката смесваме с още малко прясно и кисело мляко и заливаме баницата.
Печем във фурната на 160 градуса за около 30-35 минути е готова.
