От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
- 300 гр. коприва;
- 2 стръка пресен лук (1 глава стар);
- 50 гр. масло;
- 1 к.ч. ориз;
- 1 с.л. джоджен;
- 1 с.л. брашно;
- 2 бр. яйца;
- 1 ч.ч. кисело мляко;
- 50 гр. сирене;
- 2 л. вода.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Лукът се нарязват на ситно и се задушават в маслото. Когато омекне се добавя нарязаната на ситно коприва и се задушава. Залива се с гореща вода и се оставя на огъня за 10 минути.
След това се добавя оризът и се готви няколко минути докато омекне. Овкусява се със сол и черен пипер.
Сваля се от котлона и се застройва с разбитата смес от яйце, кисело мляко и брашно.
При сервиране супата се поднася с натрошено сирене.
