От: Албена Меретова
Необходими продукти:
- риба;
- 1 дафинов лист;
- 1 глава лук;
- олио;
- 1 с.л. брашно;
- гъби;
- кисели краставички;
- зеле (нарязано на тънки ивици);
- черен пипер;
- доматеното пюре;
- сметана по желание.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Костите на рибата и главата се варят с 1 дафинов лист в подсолена вода за 45 минути.
Нарязаният на филийки лук се запържва в олиото. Добавя се брашното и прецедения рибен бульон.
След като заври се добавят нарязаните гъби, кисели краставички и зеле.
Подправя се с черен пипер. Вари се на слаб огън около 20 минути и се добавя доматеното пюре.
Преди сервиране се добавя рибата и се кипва още веднъж. По желание се добавя сметана във всяка порция.
