Рибешкъ чорбасъ

Рибешкъ чорбасъ

От: Станю Танев


Необходими продукти:

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Както казваше старшината в казармата: „За рибена чорба не ти е нужна риба, нея я правят подправките“ ! Да, но аз сложих и риба за всеки случай! (4 шарански глави 1,900 кг)

Най-добре рибените глави да са от шаран или толстолоб, че става по мазна чорбичка. Тук са 4 шарански глави – 1,900 кг.).

Почиствам главите от хрилете, измивам ги и ги слагам в тенджерата, за да се сварят за около 10 минути, като постоянно махам образувалата се пяна.

Вадя ги и ги оставям да изстинат. Прецеждам бульона през цедка и слагам в него да се варят ситно нарязаните зеленчуци.

През това време обезкостявам главите и отделям месото.

Когато зеленчуците са почти готови добавям месото, доматето и ориза. Сега изчаквам ориза да набъбне, като отново припенвам супата.

Накрая добавям подправките.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*