От: Донка Михайлова
Необходими продукти:
- чушки (камби);
- 2-3 средно големи глави лук (на ситно);
- 1 ч. ч. ориз;
- 500 гр. кайма;
- чубрица;
- червен пипер;
- черен пипер;
- сол;
- 1 домат (настърган);
- магданоз;
- олио.
За соса:
- 2 яйца;
- 2 с. л. кисело мляко;
- 2 с. л. брашно;
- олио;
- червен пипер;
- сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Задушаваме лука в олио, докато омекне. След това добавяме ориза и подправките на вкус и оставяме да се позапържи. Прибавяме каймата и накрая домата. Прибавяме и малко червен пипер за цвят, варим около 5-10 минути, докато водата се поизпари и сваляме от котлона.
С готовата плънка напълваме почистените от семенната част чушки и ги подреждаме в тавичка с малко вода, сол и олио (2/3 ч. ч.). Печем във фурната на 200 градуса до готовност.
Разбиваме яйца с млякото, брашното и малко сол. Сипваме от водата, в която са врели чушките и бъркаме непрекъснато на тих огън. Запържваме отделно малко червен пипер в олио и изсипваме в соса.
Сервираме чушките с малко сос и поръсен пресен магданоз.
