От: Юлия Русева
Необходими продукти:
- гъби;
- масло;
- чесън;
- черен пипер;
- 1 шепа начукани орехи;
- майонеза;
- 2-3 твърдо сварени и настъргани яйца;
- 2-3 настъргани моркова;
- 100-150 гр. настърган кашкавал;
- пилешко филе;
- бахар;
- дафинов лист;
- сол.
За украсата:
- 4 средни палачинки;
- червено цвекло (варено и настъргано);
- майонеза;
- чесън на прах;
- магданоз (хубави стръкове).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Задушавам гъбите в масло, малко чесън и черен пипер.
Сварявам пилешкото филето като пускам във водата черен пипер на зърна, бахар, малко парченце дафинов лист и сол.
ДВаря и настъргвам цвеклото. Разбърквам го с малко майонеза и чесън на прах.
В чиния редя на пластове първо пилешкото филе, което е нарязано на кубченца и отгоре слагам малко майонеза, следва настърганият морков и отново малко майонеза.
Върху морковите слагам задушените гъби, тук пропускам майонезата.
Върху гъбите слагам настърганите яйца и майонеза, следва кашкавалът, майонезата и накрая поръсвам с орехите.
Идва ред на декорацията.
Намазвам палачинките с овкусеното цвекло и завивам на руло.
Всяко руло нарязвам на 2см. шайби и върху всяка шайба правя разрези на кръст, внимавайки да не прережа до края, а само колкото да позволи на „розата“ да се разгърне.
Оформените рози, слагам върху салатата и запълвам празните места с магданоз.
(Аз предпочитам да сложа майонезата в едно пликче и в ъгълът му правя малка дупка, може и в сладкарски пош и „зъркам“ на тънки лентички по малко майонеза, ако се слага на лъжици ми става много майонезено!)
