От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
- 800 гр. брашно;
- 2 яйца;
- ½ кубче прясна мая;
- 1 ч. ч. хладка вода (за маята);
- 1 ч. ч. кисело мляко;
- 2 с. л. свинска мас (чисто краве масло);
- 1 ч. л. сол;
- 1 к. л. захар;
- 1 ч. л. оцет;
- 1 жълтък (за намазване на питката);
- 2 с. л. олио (за намазване на питката);
- маково семе за поръсване.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята, като я разтваряме в малко подсладена топла вода и 1 с. л. брашно. Когато шупне я смесваме с останалите продукти и омесваме меко тесто. Оставяме за 15 минути да се отпусне.Отделяме много малко тесто за украса.
Разточваме тестото на кора с дебелина около 5 мм. Изрязваме 9 кръга с диаметър 12 см. с помощта на кръгла форма.
Всяко кръгче срязваме от центъра до края (единия радиус) и намазваме с олио. Завиваме на фунийка.
Нареждаме 8-те фунийки в кръг в покрита с хартия за печене формата. По средата слагаме последната фунийка и около нея подреждаме малки тестени топчета поръсени със семена. Оформената питка оставяме да втаса за 30 минути. Намазваме с разбития жълтък с 2 с. л. олио.
Печем във фурната на 180 градуса за 40 минути.
