От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
- 400 гр. брашно;
- 1/2 ч. ч. вода (за разтваряне на маята);
- 1/2 кубче жива мая;
- 1/2 ч. ч. кисело мляко (прясно мляко);
- сол;
- сирене (натрошено);
- 1 яйца;
- олио (за пържене).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята, като я разтваряме в малко подсладена топла вода и 1 с. л. брашно. Когато шупне я смесваме с останалите продукти и омесваме меко тесто. Оставяме го да втаса, докато удвои размера си.
Премесваме, слагаме в кесийка и прибираме в хладилника за 1 нощ.
На сутринта разточваме на кора, поръсваме със смес от сирене и разбито яйце. Навиваме на руло, леко разточваме и прегъваме на две. Отново леко разточваме и нарязваме на квадрати.
Пържим в сгорещено олио.
