Мекици с мая, кисело мляко и вода

От: Нушка Цачева

Необходими продукти:

• 400 гр. брашно;
• 1/2 ч. ч. вода (за разтваряне на маята);
• 1/2 кубче жива мая;
• 1/2 ч. ч. кисело мляко (прясно мляко);
• сол;
• сирене (натрошено);
• 1 яйца;
• олио (за пържене).

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Активираме маята, като я разтваряме в малко подсладена топла вода и 1 с. л. брашно. Когато шупне я смесваме с останалите продукти и омесваме меко тесто. Оставяме го да втаса, докато удвои размера си.

Премесваме, слагаме в кесийка и прибираме в хладилника за 1 нощ.

На сутринта разточваме на кора, поръсваме със смес от сирене и разбито яйце. Навиваме на руло, леко разточваме и прегъваме на две. Отново леко разточваме и нарязваме на квадрати.

Пържим в сгорещено олио.