Talkuvam.bg

Царска туршия от севера

no-image

Необходими продукти:

  • червени пиперки 5 кг;
  • зелени домати 2 кг;
  • моркови 2 кг;
  • цветно зеле 2 кг;
  • кромид лук 0.500 кг;
  • целина 1 глава с листата;
  • сол 250 гр. (1 и 1/4 чаени чаши);
  • захар 0.500 кг. (2 и 1/2 чаени чаши);
  • оцет 1 л. (5 чаени чаши);
  • черен пипер 10 гр. (1 пакетче).
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Почистеният и измит зеленчук се нарязва, поръсва се със солта и захарта и се оставя да престои. Отцедилият се сок се смесва с оцета и се възварява. Зеленчукът се нарежда в стуклени буркани, в които са поставени по 3-4 зърна черен пипер, залива се с изстиналата заливка и се притиска с вишневи клонки и измит речен камък.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Вижте още ...