От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
- гъби;
- вода;
- сол;
- оцет (лимонена киселина).
- (за всеки 1 л. вода се добавят 20 гр. сол и 2 гр. оцет).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Гъбите се почистват и измиват. След това се бланшират (попарват) в кипяща вода за около 5 – 10 минути. Бланшираните гъби се охлаждат със студена вода, отцеждат се добре и се нареждат в буркани до 1-2 см под ръба.
Приготвя се разтвор, като към всеки 1 л. вода се добавят 20 гр. сол и 2 гр. оцет. С него се доливат бурканите с гъби и след това се затварят.
Стерилизират не по малко от 60 минути.
