Пастърма от телешки сърца

Пастърма от телешки сърца

От: Нушка Цачева


Необходими продукти:

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Сърцата се нарязват на дълги парчета (ивици), почистват се от жилите и се киснат за една нощ (12 часа) в съд със студена вода.

Морската сол се разтваря във водата. Сърцата се нареждат в подходящ съд, затискат се отгоре и се заливат с водата. Престояват около 24-36 часа. Изкарват се от саламурата и се подсушават.

Всички подправки се смесват и всяко парче се овалва добре в тях. Завързват със здрав конец и се поставят на сухо, хладно и проветриво място. Сушат се за около 20 дни.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*