Talkuvam.bg

Маринована риба затворена в буркан

Маринована риба затворена в буркан

От: Нушка Цачева


Необходими продукти:

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Рибата се изчиства и нарязва на напречни парчета. В подходящ дълбок съд се прави маринатата от морска сол и вода в съотношение около 100 гр. сол на литър вода (бабино измерване: поставя се яйце във саламурата, което трябва да се покаже отгоре колкото 20 стотинки).

Рибата се подрежда в марината и се оставя да престои вътре около 24 часа. Изважда се и се оставя да се отцеди за около 1-2 часа.

Отцедената риба се поставя в оцет за 12 часа, а след това отново изцеждане за около 1-2 часа.

Опитва се и ако е солена се поставя за кратко в студена вода, след което се реди в буркани с подправки по желание (дафинов лист, черен пипер, бахар). Залива се с предварително загрято олио (в тигана с олиото се поставя малко парче хляб и когато се зачерви, олиото е готово). Приготвя се по няколко буркана, не се стерилизира и се съхранява в хладилника.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Вижте още ...