От: Милка Цонева
Необходими продукти:
- 3-4 кг. люти чушлета;
- 1 ч. ч. чесън (нарязан);
- 1 ч. ч. целина;
- магданоз;
- черен пипер (смлян);
- 1 ч. ч. олио (предварително загрято и охладено);
- 1 ч. ч. оцет;
- сока на 1 лимон;
- 5 с. л. сол;
- 6 с. л. захар;
- 3 аспирина.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Измиваме лютите чушлета, отрязваме само опашките близо до семенниците и надупчваме, за да не пръскат. Леко пукаме, като внимаваме да не прегарят. Слагаме ги в съд с капак и ги оставяме да се задушат.
Смесваме чушките, нарязаните чесън, целина, магданоз, черен пипер, олио, оцет, сока на 1 лимон, солта и захарта. Смиламе с машинката за месо и след това с пасатора, като слагаме 3 аспирина.
Напълваме в буркани и прибираме в мазето. От години го правя, не се разваля!
