От: Милка Цонева
Необходими продукти:
- патладжани;
- оцет;
- сол на вкус;
- чесън;
- магданоз.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Измиваме и нарязваме патладжаните по дължина с дебелина около 1 см. Натриваме ги със сол и ги оставяме за 2 часа, за да пуснат горчивия си сок. Отцеждаме, измиваме и подсушаваме. Пържим в олио, изваждаме и оставяме да изстинат.
Олиото от тигана смесваме с равно количество оцет и сол на вкус и оставяме да заври. Когато изстине, пускаме вътре патладжаните. Изваждаме ги след няколко минути ги напълваме в сухи буркани, като между тях пускаме скилидки чесън и магданоз. Затваряме с капачки и стерилизираме за 40 минути.
