От: Милка Цонева
Необходими продукти:
- 500 мл. прясно мляко (топло);
- 1,3 кг. брашно (за меко тесто);
- 1 кубче прясна мая;
- 150 мл. олио;
- 8 с. л. захар;
- 2 ванилии;
- 5 яйца (1 жълтък се отделя за мазане);
- мармалад (сладко по избор).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята в малко подсладено мляко и добавени 4 с. л. брашно. Когато шупне добавяме разбитите яйца с 4 с. л. захар и олиото. Всичко изсипваме в кладенчето, направено в пресятото с ванилиите брашно.
Омесваме гладко тесто, което покриваме с фолио и оставяме да втаса за 35 минути.
Премесваме и разделяме на 4 топчета и оставяме да отпочинат за още 7 минути.
Всяка топка разточваме на кора, която нарязваме по 4-те диаметъра на 8 триъгълника. По късата страна на всеки слагаме по малко мармалад и навиваме на кифлички. Подреждаме ги в покрита с хартия за печене тава и оставяме да втасат. Намазваме със смес от жълтък и малко олио и поръсваме с кристална захар.
Печем във фурната на 170 градуса и когато се надигнат, увеличаваме на 200.
