От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
- 100 бр. чушки (10 кг. червена капия) ;
- 1 ч.ч. оцет;
- 1 ч.ч. олио;
- 1 ч.ч. захар;
- 1/2 ч.ч. сол;
- 3 връзки магданоз;
- 3-4 глави чесън;
- 1 ч.л. черен пипер (счукан).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Изчистените чушки се изпичат, обелват се, нарязват се и се поставят в голям съд.
Олиото, оцетът, захарта и солта се поставят в тенджера и се кипват. Така получената марина се оставя да изстине и с нея се заливат чушките.
Добавят се чесънът, магданозът и черният пипер. След 2 часа се нареждат в буркани.
Стерилизира се 5 минути.
