От: Миглена Колева
Необходими продукти:
- месо (пилешко, патешко и пуешко, свинското, телешко и др.);
- сол;
- черен пипер.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на парчета, които да могат да влязат в буркана. Ако има меса с кокалчета, също се насичат на подходящи парчета.
Бурканите се напълват с парчетата месо, във всеки един се слагат по 1 ч. л. с връх сол и няколко зърна черен пипер. Месото може да се осоли на вкус и предварително.
Бурканите се затварят, запечатват се и се варят на тих огън 3 часа след завирането им. Между тях да се поставя изолиращ материал (пр. хартия), за да няма директен контакт един с друг. Съхраняват се на прохладно и с постоянна температура място.
