От: Милка Цонева
Необходими продукти:
- домати (смлени);
- печени патладжани (изчистени от семенната част, обелени, на едро);
- печени чушки (обелени, на едро);
- сол на вкус;
- захар на вкус;
- 1 ч. ч. за 15 кг. общо зеленчуци;
- пресен магданоз;
- подправки на вкус.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Слагаме доматите в голям съд и ги оставяме да врат, докато се посгъстят. Добавяме едро нарязаните чушки и патладжани и варим заедно. Когато малко се посгъстят, добавяме олиото, захарта и солта и бъркаме още малко. Прибавяме нарязания магданоз и сваляме от огъня.
Оставяме малко да поизстине и насипваме в буркани. Стерилизираме за 10 минути.
