От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
- 4 белтъка;
- 250 гр. захар;
- 1/2 ч.л. ванилия.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Важно за приготвянето е: дълбокият съдът да е сух и яйцата да са хладки (извадени от хладилника).
Белтъците, пудрата захар и ванилията се поставят в дълбок и сух съд. Разбиват се с миксер, като степента му на бъркане постепенно се увеличава от ниска към максимално висока. Разбива се докато станат на „сняг“ и с него се напълва шприца. Целувките се шприцоват върху хартия за печене. Разстоянието между тях трябва да е около 1-2 см.
Поставят се в слабо загрята фурна (100 градуса) и се пекат, докато бухнат и съвсем леко порозовеят. Фурната се намалява и целувките се оставят да се сушат в нея за още около час. Когато целувките вече могат да се отлепят от хартията се изважда от фурната.