От: Джеки Али
Необходими продукти:
- 1 ч. ч. вода;
- 60 гр. краве масло;
- 2 с. л. олио;
- щипка сол;
- щипка лимонтузу;
- 1 ч. ч. брашно;
- 4 яйца.
За сиропа:
- 1 и ½ ч. ч. вода;
- 1 и ½ ч. ч. захар;
- 2 ванилия;
- 5 капки лимон.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Приготвяме сиропа, като смесваме водата със захарта и варим 7 минути. Добавяме ванилиите и лимоновия сок, сваляме от котлона и оставяме да изстине.
В подходящ съд на котлона слагаме водата, маслото, олиото, солта и лимонтузуто да заврат. Изсипваме наведнъж всичкото брашно и бъркаме с дървена лъжица, докато сгъсти и започне да се отлепва от стените. Махаме от котлона и охлаждаме, като слагаме съда в по-голям със студена вода.
Когато поизстине, прибавяме яйцата едно по едно и бъркаме добре. Напълваме тестото в шприц и шприцоваме в дълбока тенджера с горещо олио, като усукваме и оформяме. Пускаме вътре и 3-4 бобени зърна, за да не прегаря олиото. Пържим до готовност.
Още топли ги пускаме в изстиналия сиропа. След това изваждаме и пускаме втората партида.
