Talkuvam.bg

Тиква с петмез (маджун)

Тиква с петмез (маджун)

От: Джеки Али


Необходими продукти:

  • 2 кг. тиква;
  • 10 гр. лимонтузу;
  • 1,5 гр. захар;
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Петмез може да приготвим от всички плодове, които съдържат повече захар. Той е сгъстен плодов сок, който получаваме, като изстискаме плодовете или ги сварим.  Петмезът се вари в тава на силен огън, като се бърка непрекъснато. Готовият петмез има гъстотата на течен мед. Може да прибавим след това различни плодове и ядки.

Нарязваме тиквата на пръчици и поръсваме с малко 400 гр. захар. Слагаме на бавен огън, докато кипване без да бъркаме. Сваляме веднага, оставяме да изстине и отцеждаме отделения сок.

Към 1 ч. ч. от сока добавяме останалата захар и варим до пълното й разтваряне, желателно в широк съд. Добавяме лимонтузу и разбъркваме и заливаме парченцата тиква. Оставяме да поизстинат.

Отново слагаме на бавен огън, докато тиквата стане прозрачна, а сиропът се сгъсти като мед. След това изваждаме парченцата тиква от сиропа.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


Facebook коментари

Вижте още ...