От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
- 400 гр. брашно;
- 100 мл. прясно мляко (вода);
- 10 гр. жива мая;
- 2 с. л. кисело мляко;
- 1 с. л. олио;
- 2 яйца;
- 1 жълтък (за намазване);
- ½ ч. л. сол;
- 1 ч. л. захар.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме мята, като я разтваряме в малко подсладено със захарта мляко и добавени вътре 1-2 с. л. брашно. Когато шупне я смесваме с останалите продукти и омесваме меко и нелепнещо тесто. Оставяме покрито да втаса.
Разделяме на две и разточваме на две кори.
Разделямe го на 4 топки, всяка разточвамe с големината на чиния и намазвамe с масло. Подреждамe ги една върху друга и разточваме заедно на една голяма кора. Намазваме я с масло и навиваме на руло. Разрязваме по дължина на 2 части. Всяка усукваме и навиваме на охлюв в намаслена тава. Оформената питка оставяме да втаса и след това намазваме с жълтъка.
Печем във фурна на 180 градуса за 40 минути.
