От: Иванка Димитрова
Необходими продукти:
- 800 гр. брашно;
- ½ кубче мая;
- 1 с. л. захар;
- 4 бр. яйца (2 жълтъка за намазване);
- 100 гр. краве масло;
- 1 с. л. сол;
- 250-300 мл. прясно мляко;
- олио.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята в малко подсладено мляко. Когато шупне я смесваме с останалите продукти и омесваме меко тесто. Бием на масата, колкото повече по-добре (100 пъти). Оставяме да втаса.
Разделяме тестото на две. От едната половина разточваме кора, която разделяме по 4-те диаметъра на 8 триъгълника, които навиваме на кифлички. Подреждаме ги в порита с хартия за пеене тава по края.
Другата половина от тестото делим на 2. Едната част разточваме на кора, която разделяме по същия начин по диаметрите на 8 триъгълника. Срязваме всеки по средата и промушваме върха през среза. Редим ги между вече сложените елементи, като листа.
Другата половинка разточваме на правоъгълна кора, навиваме я на руло и нарязваме на 12 шайби, които разпределяме по показания на снимката начин. . Оставяме да втаса и намазваме със смес от жълтъците, малко олио и прясно мляко. Оставяме да втаса.
Печем в умерена фурна до готовност (около 45 минути).
