От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
За тестото:
- 125 гр. масло;
- 1 бр. яйце;
- 1/2 ч.ч. пудра захар;
- 1/4 ч.ч. кисело мляко;
- 3 ч.ч. брашно;
- 1 ванилия;
- щипка сол.
За крема:
- 1 ч.ч. прясно мляко;
- 1 с.л. брашно;
- 2 с.л. кристална захар;
- 125 гр. масло;
- 5 с.л. пудра захар;
- орехи (смлени);
- ром.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесват се продуктите за тестото и се омесва меко тесто. От него се правят топчета, колкото лешник. Те се поставят в предварително загрята преса. Пекат се от двете страни, като се обръща пресата, до светло кафяв цвят.
Прясното мляко, брашното и захарта се смесват в подходяща тенджера и и се загряват при непрекъснато бъркане до сгъстяване. Приготвеният крем се оставя да изстине.
Маслото и пудрата захар се разбиват до побеляване на пухкав маслен крем, който се ароматизира с ванилията. След това към този крем се прибавя по малко при непрекъснато бъркане изстиналия млечен крем. Към така получения млечно-маслен крем се прибавят дребни остатъци от изпечените орехчета, смлените орехи и ром.
С крема се напълват тестените половинки и след това се слепват по двойки подобно на орех.
