От: Севдалина Цонева
Необходими продукти:
- 1 заек (с дреболиите);
- 2 с. л. соев сос;
- олио за пържене;
- 2-3 стръка магданоз;
- ½ ч. л. сол;
- ½ ч. л. чубрица;
- 1 вин. ч. бяло вино;
- 100 гр. гъби (на филийки);
- 50-100 гр. пушени гъши гърди;
- 3 стръка лук (на колелца);
- 1 стрък праз (на колелца);
- 100 гр. ориз.
За поръсване:
- сол;
- черен пипер;
- чубрица.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Намазваме заека със соевия сос и поръсваме със сол, черен пипер и чубрица. Оставяме да престои така около 1 -2 часа.
Дреболиите от заека нарязваме на малки кубчета и запържваме в мазнината. Добавяме лука, праза и гъбите и заедно задушаваме около 5 минути. Прибавяме ориза и виното и овкусяваме с подправките. Оставяме на котлона, докато оризът поеме течността.
С готовата плънка напълваме заека, зашиваме и поставяме в тава с малко вода. Може да добавим картофи, моркови и други по избор. Покриваме с алуминиево фолио.
Печем на силна фурна до 90 минути максимум. Махаме фолиото и запичаме, докато заекът се зачерви.
Поднасяме поръсен с накълцан магданоз.
