От: Геновева Чугарска
Необходими продукти:
- 1- 2 бр. яйца;
- 1 щипка сол;
- 500 – 600 гр. брашно;
- 1 и 1/2 л прясно мляко;
- 1 и 1/2 ч.ч. захар;
- 50 гр. краве масло;
- 2 пакетчета ванилия.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват леко в купичка.
В друга купа се пресява около 500 гр. брашно с 1 щипка сол. Яйцата се сипват в брашното и се разбъркват с вилица докато стане на трохи. Може да се претрие през ръце, а може само да се бърка с вилица. Ако яйцата поемат брашното, се добавя още малко, за да могат да се получат трохите. После се пресява през сито, за да падне излишното брашно и да остане само триеницата.
Млякото се слага на котлона и малко преди да започне да ври се добавя постепенно от триеницата, като се бърка непрекъснато. Не се изсипва наведнъж, за да не стане на 1 голяма топка!
Разбърква се около 10 мин докато уври. Готова е когато и по-големите топчета на триеницата уврят напълно.
Малко преди да се свали от котлона се подслажд на вкус. Прибавят се маслото и ванилията. Може да се поръси с канела или да се гарнира със сладко, но това по желание.
Добър апетит!
