От: Ема Мехмедова
Необходими продукти:
За тестото:
- 1 кг. брашно;
- 3 яйца;
- 1 ч. ч. прясно мляко (топло);
- 1 кубче мая;
- 3 с. л. олио.
За плънка:
- сирене (обезсолено, натрошено);
- олио.
За сиропа:
- 2 л. вода;
- 1 кг. захар;
- малко лимонов сок;
- 1 щипка сол;
- 1 ванилия.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята в подсладеното със захарта мляко.
Правим кладенче в брашното и в него слагаме разбитите яйца, шупналата мая и олиото и омесваме меко тесто. Разделяме го на 9 топчета, завиваме и оставяме да втасат.
Разточваме всяко топче на тънка кора и ги оставяме леко да просъхнат.
След това взимаме една кора, намазваме с олио, отгоре слагаме втора кора, намазваме с олио, трета кора и върху нея поръсваме с натрошено обезсолено сирене. Навиваме на руло, леко разтегляме и усукваме. Нарязваме на парчета с дължина по 2 см. Подреждаме ги в тава (или 2 по-малки) с нарязаната част нагоре и оставяме да втасат.
Печем в умерена фурна до готовност. Изваждаме и оставяме да изстине.
Слагаме водата със захарта и солта да ври около 10 минути. Добавяме ванилита и лимоновия сок и сваляме от котлона.
С топлия сироп заливаме сладкиша и оставяме да омекне.
