От: Ема Мехмедова
Необходими продукти:
- 250 мл. прясно мляко;
- 2 яйца;
- 1 пакетчета суха мая (7 грама);
- 150 гр. захар;
- 80 гр. краве масло (меко);
- 30 мл. олио;
- щипка сол;
- около 500-700 гр. брашно;
- 2 ванилии;
- кората на лимон (лимонова есенция);
- 5-6 с. л . какао.
За намазване:
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята, като я смесваме с малко подсладено с 1 с. л. захар мляко. Когато шупне я смесваме с разбитите със захарта яйца и останалите продукти (без маслото и какаото). Маслото добавяме по малко месейки. Омесваме меко и нелепнещо тесто.
Отделяме половината от тестото или малко по-малко. Смесваме с 3 с. л. какао и омесваме. Разделяме отново на две и едната половина смесваме с още какао за по-тъмен цвят. Покриваме тестата и оставяме да втасат.
Разделяме тестата на равни по брой топки.
От по-тъмно кафявите оформяме няколко фитила. Другите разточваме на правоъгълни кори с дължината на фитилите. Всеки фитил първо завиваме с кафявата кора, а след това с бялата. Подреждаме ги в покрита с хартия за печене форма. Оставяме да втаса за половин час и намазваме със смес от жълтъка и малко олио. Покриваме с фолио.
Печем в загрята умерена фурна до готовност. По желание може към края да отвием и да доизпечем открит.
В първия случа изваждаме и намазваме с разтопен или течен шоколад или друга глазура. Поръсваме с натрошени или смлени орехи.
