Пълнен заек с ориз и гъби

От: Нушка Цачева

Необходими продукти:

• 1 ч. ч. ориз;
• 250 гр. гъби;
• 1 ч. ч. олио;
• 1 с. л. сол;
• черен пипер на вкус;
• 1 ч. л. джоджен;
• 1 ч. ч. бяло вино;
• 2 ч. ч. вода;
• 3 зърна бахар;
• 2 бр. дафинов лист.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Задушаваме ориза и гъбите в половината олио.

С готовата плънка напълваме почистения заек и зашиваме. Поставяме в тава и сипваме в нея  виното, водата и поръсваме с подправките. Покриваме с фолио.

Печем, докато заври на силна фурна, след това намаляваме на 220 градуса и допичаме за около 1 час и половина. Махаме фолиото и запичаме за кратко.